山东芹菜拌粉丝

山东芹菜拌粉丝是一道经典的凉菜，以其爽口的口感和丰富的味道深受人们喜爱。以下是这道菜的制作步骤和所需材料：

材料

粉丝1把

芹菜1小棵

小葱1棵

辣椒油适量

香油适量

糖适量

醋适量

盐适量

酱油适量

蒜蓉适量

做法

准备粉丝

将粉丝用冷水泡软，然后用开水烫熟，时间不宜过长，至粉丝变透明即可捞出。

捞出后过冷水，冰水更好，使粉丝更加爽滑。

准备芹菜

芹菜切成一寸长的段，放入开水中焯一下，捞出后泡入冷水中。

拌制

将粉丝和芹菜沥干水分，放入大碗中。

依次加入蒜蓉、糖、酱油、白醋拌匀，放少许盐调味。