炒芹菜的花式摆盘方法

炒芹菜的花式摆盘方法如下：

准备食材

芹菜：300克

红萝卜：1/3个

葱花：少量

朝天椒：1根

大蒜：2瓣

蚝油：适量

香油：适量

鸡精：适量

芥末油：适量

菜籽油：适量

生抽：适量

米醋：适量

花椒油：适量

处理食材

芹菜洗净，切成4厘米长的段，粗的芹菜可以用刀划开，保证芹菜条粗细均匀，长短一致。

红萝卜洗净切圆片，再用五角星模具压出星星形状备用。

芹菜焯水后，用凉水漂过沥水备用，锅里可以加少量盐，这样颜色漂亮，也可以入味。

葱、蒜瓣、朝天椒切碎备用。

炒制