杏鲍菇口蘑炒芹菜

杏鲍菇口蘑炒芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

杏鲍菇：350克

芹菜：150克

干红辣椒：4枚

葱姜：适量

植物油：适量

精盐：3克

白胡椒粉：2克

白糖：3克

味精：2克

料酒：1/3汤匙

制作步骤

准备食材

杏鲍菇洗净切稍粗的丝。

芹菜去叶洗净切寸段。

葱切片，姜切丝，红辣椒切丝。

焯水

将杏鲍菇丝和芹菜段分别焯水投凉，然后装盘备用。

炒制

净锅加油烧至6-7成热时，下入控净水分的杏鲍菇丝迅速滑炒，捞出控净油分备用。

净锅留有少量底油烧热，依次下入姜丝、葱片翻炒，再下入辣椒丝煸炒出香味。

下入芹菜段翻炒，再下入杏鲍菇丝翻炒。

加入精盐、料酒、白胡椒粉、白糖、味精翻炒均匀。