冬瓜粉丝饺子做法

冬瓜粉丝饺子的做法如下：

处理冬瓜

冬瓜洗净，削皮去瓤，用擦丝器擦成细丝。

撒一把盐，抓匀腌10分钟，让冬瓜出水。

10分钟后，用纱布包起来，使劲挤干水分，然后剁碎备用。

准备配料

胡萝卜去皮切丁。

鸡蛋炒熟炒碎。

粉条用开水泡软，切碎。锅里多放点油，烧热后下葱花爆香，倒入粉条碎翻炒，加生抽、老抽炒匀上色。

调馅

把鸡蛋碎、胡萝卜丁、炒好的粉条碎都倒进冬瓜碎里，加盐和松茸鲜，搅拌均匀，饺子馅就大功告成。

包饺子

饺子皮可以自己擀，也可以买现成的。

包好饺子，开水下锅煮熟，飘起来就可以捞出来啦。

这样一道美味的冬瓜粉丝饺子就完成了，咬一口，冬瓜的清香、粉条的软嫩、胡萝卜的脆、鸡蛋的香，全都融合在一起，味道丰富，不会过于水软。