冬瓜木耳豆腐怎样炒好吃
冬瓜木耳豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种推荐的炒法：
食材准备：
冬瓜 500克
豆腐 300克
木耳 100克
鸡蛋 2个
枸杞 适量
葱花 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
淀粉 1勺
面粉 1勺
食用油 适量
西红柿丁 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
水淀粉 适量
做法步骤：
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成厚片或丝，加入少许盐抓拌均匀，静置片刻杀出水分，使冬瓜更加脆嫩。
豆腐处理
豆腐切成块，敲入一个鸡蛋，加入少许葱花、盐、鸡精和胡椒粉，用手抓拌均匀，为豆腐增添风味。
鸡蛋煎制
热锅凉油，打入5个鸡蛋，煎至两面金黄后，改刀切成小块。