胡椒浸苦瓜

胡椒浸苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与胡椒的辛辣的料理。以下是一种简单的做法：

食材准备

苦瓜：200克

大辣椒：75克

胡椒粉：少许

淀粉：1小匙

盐：适量

大蒜：2瓣

生姜：1小块

青红辣椒：适量

香叶、草果、花椒：适量

白酒、凉白开：适量

做法步骤

苦瓜处理

苦瓜对半切开，去籽切小块。

焯水后捞起，沥干水分。

调料准备

大蒜和生姜切片。

青红辣椒切圈。

其他香料（香叶、草果、花椒）备用。

腌制苦瓜

将苦瓜块放入干净无水无油的罐中。

加入大蒜片、生姜片、青红辣椒圈。

加入香叶、草果、花椒、胡椒、白酒、盐、凉白开。