苦瓜是直接切片晒干吗

苦瓜可以通过直接切片晒干的方法来制作苦瓜干。具体步骤如下：

清洗和切片

将新鲜苦瓜洗净，切成0.8-1公分厚的片状。

晾晒

将切好的苦瓜片放在铁网上曝晒，白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱，第二天再拿出来晒。

在阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。

储存

晒干后，将苦瓜干放进保鲜盒冷藏保存。

此外，苦瓜干还可以通过焯水后再晒干的方法来制作，具体步骤如下：

清洗和焯水

将新鲜苦瓜洗净，切成片状。

将苦瓜片放入沸水中焯烫至断生，然后捞出浸入凉水。

晾晒

将焯好水的苦瓜片平铺在竹盘中，放在太阳下晒干。