跳跳蛙要不要油炸

跳跳蛙 可以油炸。以下是一种常见的跳跳蛙油炸做法：

准备材料

牛蛙 5只

蒜 5瓣

姜 5片

豆瓣酱 1勺

蒸鱼油 1勺

盐 5克

泡椒 5颗

蚝油 1勺

黄灯笼椒 3颗

辣妹子 1勺

菜籽油和花生油 适量

处理牛蛙

牛蛙洗净，剁成块，加入料酒、白胡椒粉腌制30分钟。

炸牛蛙

锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150°C）。

将腌制好的牛蛙块裹上一层薄薄的淀粉或蛋清糊。

将裹粉后的牛蛙块放入油锅中，大火油炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后捞出沥油。

炒香调料