山药蘑菇天麻炖汤

山药蘑菇天麻炖汤是一道营养丰富、具有多种保健功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

乌鸡一只

山药（约七两）

泡好的天麻

黑木耳

磨菇（或香菇）

枸杞子

生姜、葱

调味：盐、料酒

步骤

准备材料

乌鸡一只，切块。

山药去皮，切成块状。

天麻提前泡软，切成块状。

黑木耳和磨菇（或香菇）提前泡发，洗净。

生姜切片，葱切段。

焯水

将切好的乌鸡放入冷水锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净，备用。

炒香

热锅凉油，放入姜片和葱段，翻炒至香味出来。

炖煮

将焯水后的鸡块放入锅中，加入适量清水，放入天麻。

大火烧开后，转小火炖煮约50到60分钟，直到鸡块变软。