芋头净碳水

芋头是一种 高碳水化合物的食物，其碳水化合物含量大约为 13%至20%，主要以淀粉形式存在。此外，芋头还含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。每100克芋头中，碳水化合物的具体含量略有不同，例如有资料显示为18.1克或20克，也有数据为17.3克。这些差异可能是由于芋头品种、生长条件或测量方法的不同所导致。

芋头中的膳食纤维含量也较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并能够延缓碳水化合物的消化吸收速度，使血糖升高更为平缓，特别适合糖尿病患者食用。

综合来看，芋头是一种优质的碳水化合物来源，不仅提供能量，还有助于肠道健康和血糖控制。由于其低热量和低升糖指数，芋头可以作为减肥期间的主食替代品。