红烧排骨怎样炖得快

要快速炖煮红烧排骨，可以采取以下几种方法：

切小块：

将排骨切成小块，这样可以加快炖煮的速度，使其更容易熟透。

使用压力锅：

压力锅可以显著缩短烹饪时间，是快速炖煮排骨的有效工具。

高温炖煮：

先用大火煮开后转小火，这样可以加快炖煮速度，使排骨更快熟透。

预处理：

将排骨用开水焯一下，去除杂质和血水，然后再进行炖煮，这样可以缩短炖煮时间。

使用啤酒：

在炖煮时加入适量的啤酒，啤酒中的酶有助于蛋白质分解，从而使排骨更嫩，同时也能提升风味。

调味及时：

在炖煮过程中适时加入盐和其他调味料，以便排骨更好地吸收味道。

收汁及时：

在排骨炖至入味后，及时开大火收汁，可以使汤汁浓稠，排骨表面更加光亮诱人。

通过以上方法，可以在保证红烧排骨美味的同时，缩短炖煮时间。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试。