生排骨放冷藏还是冷冻
生排骨的保存方式主要取决于保存时间和目的。以下是具体的建议：
短期保存（2-3天）
如果排骨购买后打算在短期内（2-3天内）食用，建议直接放在冰箱的冷藏室中保存。这样可以保持排骨的新鲜度，避免变质。
中期保存（1-3个月）
如果需要保存较长时间，但仍在1-3个月内食用完，建议将排骨放在冰箱的冷藏室中，并尽快食用。这样可以最大程度地保留排骨的口感和营养。
长期保存（3个月以上）
如果需要长期保存排骨，建议进行冷冻保存。将排骨清洗干净后，放入冰箱的冷冻室中，可以保存3个月以上。冷冻可以抑制细菌的生长繁殖，延长排骨的保质期。
注意事项：
避免反复冷冻：冷冻排骨时，应避免反复解冻和冷冻，因为这会导致营养成分的损失和肉质变差。
分装保存：如果购买的排骨量较大，建议分装成小袋或小盒进行冷冻，这样可以方便取用，同时避免反复解冻。
冷冻室温度：确保冰箱的冷冻室温度在-18°C以下，以达到最佳的保存效果。
综上所述，生排骨的保存方式应根据具体需求选择冷藏或冷冻，并注意避免反复解冻和冷冻，以确保食品安全和口感。