茼蒿菜煮猪肝

茼蒿菜煮猪肝是一道美味且营养丰富的菜肴，具有养肝明目、补血益气的功效。以下是几种不同的做法：

做法一

材料准备

猪肝：1小块

茼蒿：1把

蒜：3瓣

淀粉：1小勺

生抽：1勺

料酒：1勺

胡椒粉：适量

盐：适量

食用油：适量

具体步骤

猪肝洗净，切成薄片。

茼蒿洗净，分成菜梗和菜叶。

蒜切末备用。

将猪肝片放入碗中，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽，拌匀腌制10分钟。

烧热锅，放入少许食用油，将蒜末放入锅中煸炒香。

将茼蒿菜梗放入锅中，翻炒两下。

锅中加入适量的水，大火煮开。

待水开后，将腌制好的猪肝片放入锅中，煮至猪肝变色。

加入茼蒿菜叶，继续煮至菜叶变软。

加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后，盛入碗中即可享用。

做法二

材料准备

茼蒿：230克

猪肝：150克

水：适量

盐：适量

具体步骤

猪肝用清水浸泡30分钟，中间换水2~3次。

茼蒿洗净，择好，沥干。

将猪肝切成薄片备用。

锅里放适量清水，待水滚开放入茼蒿滚熟。

待闻到茼蒿香味飘出即放入猪肝滚熟。

加盐调味，完成。

做法三

材料准备

猪肝

茼蒿

蒜

料酒

生抽

淀粉

胡椒粉

油盐适量

具体步骤

准备好食材。

猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下。

烧热锅后放入适量的油，将少许蒜粒放进锅中煸炒香。

先加入洗净的茼蒿菜梗进锅翻炒两下。

加入水进锅大火煮开。

加入猪肝片进锅去煮。

加入洗净的茼蒿菜叶进锅去煮。

再加入盐和胡椒粉调味即可。

做法四

材料准备

猪肝：120克

茼蒿：320克

鸡蛋：70克

盐：4克

具体步骤

茼蒿菜用水洗净，滴干。

猪肝用水洗净，切薄片。

鸡蛋拂匀。

加水于瓦煲内，煲至水滚。

放入茼蒿菜，滚熟。

放入猪肝，候猪肝熟。

放入鸡蛋浆和细盐调味。

将蛋浆搅成蛋花，即可饮用。

做法五

材料准备

猪肝：1小块

茼蒿：1把

剩米饭：适量

食盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

具体步骤

猪肝洗净，切成小块，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2-3次。

猪肝浸泡好后，用2汤匙生抽、1汤匙油、1/4汤匙胡椒粉和半汤匙生粉拌匀、腌好。

茼蒿洗净，择好。

准备好煮粥的锅，将剩米饭倒进去，再倒入适量的清水，盖上锅盖先大火煮十分钟左右。

等到米汤变的浓稠后将腌好的猪肝也放进去，继续煮到猪肝明显的断生变色，这个时候可以根据个人的口味去添加食盐和鸡精，要是不喜欢鸡精也可以不加。

最后才是将茼蒿放进去，其实是茼蒿的叶子放进去，因为