青椒土豆西红柿拉面

青椒土豆西红柿拉面的做法如下：

准备食材

蒜 3瓣

西红柿 2个

土豆 2个

青椒 2个

黄豆酱 1大勺

生抽 1勺

盐 少量

面条 适量

制作蔬菜卤

西红柿、青椒、土豆分别切小块。

蒜切片。

锅中入油，放蒜片爆香，加入青椒、土豆块翻炒，放少许盐。

待土豆透明时，放入西红柿，加入生抽、黄豆酱拌匀。

翻炒几下，加入盖过食材的水，大火烧开后转小火煮至汤汁明亮、土豆软烂，大火收汁，建议汤汁多些。

煮面条

在加水的同时，另起锅烧水，水宽一些，水开后加盐下面条。

期间用凉水点水一次后捞出面条，即刻过凉水，使面条更筋道。