炝馒头教程

炝馒头是一道经典的中式面食，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是制作炝馒头的详细步骤：

食材准备

面粉：500克

酵母：4克

温水：250毫升

白糖：5克（可选）

制作步骤

1. 酵母水的准备

在碗中倒入250毫升温水，加入4克鲜酵母，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母充分活化。

2. 面团的揉制与发酵

在盆中倒入500克面粉，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵约1-2小时，直到体积翻倍，变得蓬松。

3. 擀面与成型

发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，然后分成若干个小剂子。

取一个小剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成圆形面片。

在面片上均匀撒上一些干面粉，从一边开始卷起，卷到中间后翻过来再卷一圈，最后将两端捏紧成馒头形状。

4. 二次发酵