辣辣椒超辣香配方

要制作一款超辣且香味浓郁的辣椒油，可以结合多种辣椒和香料的独特风味。以下是一个详细的配方和制作步骤：

食材准备：

辣椒粉：50克（可根据口味调整辣度，选择辣度高的辣椒粉）

花椒：5克

芝麻：10克

油：25克（菜籽油更佳）

盐：10克

五香粉：3克

姜：两片

大蒜：适量

葱：适量

八角：2颗

桂皮：2小段

香叶：2片

制作步骤：

辣椒处理

将辣椒粉放入碗中，加入盐、五香粉、芝麻，搅拌均匀备用。

香料处理

姜切片，大蒜切末，葱切成葱花备用。

锅中倒入油，烧至六七成热（约180°C），放入姜片和大蒜，小火炸至微黄，捞出备用。

炒香料

锅中留底油，加入八角和桂皮，小火慢炸至香味四溢，颜色略微变深，捞出香料备用。

炸辣椒

将处理好的辣椒粉倒入热油中，边倒边搅拌，防止辣椒粉受热不均匀。