炒南瓜籽是哪种南瓜

炒南瓜籽时，可以选择以下几种南瓜品种：

金辉一号：

这是东北农业大学园艺学院大白菜和南瓜研究室从俄罗斯引进的饲料南瓜品种中选育而成的籽用南瓜品种。瓜籽雪白色，亩产瓜籽75-85公斤。

裸仁一号：

这是黑龙江选育的杂交种，籽粒长圆形，宽大，色泽墨绿，百粒质量20克左右，单瓜产籽一般60克，高产可达80克。

银辉一号：

这是东北农业大学园艺学院大白菜和南瓜研究室从黑龙江省地方农家品种中选育而成的籽用南瓜新品系。瓜籽雪白色，籽宽1.2-1.3厘米，籽长2.0厘米，亩产瓜籽65-75公斤，高产农户达100公斤以上。

绿仁一号：

由巴市杭锦后旗科普农作物新品种开发研究选育的籽用南瓜品种。

吉栗958：

这是一款从南到北全国各省均有大面积种植的南瓜品种，属于板栗南瓜。植株生长势强，抗病抗逆性强，座果能力强，耐寒耐热性突出，果皮深绿色有浅色条纹，单株结瓜2-4个，单瓜重2kg左右，产量高，一般亩产3000kg左右。

久美贝贝南瓜：

这是一款源于日本的贝贝南瓜品种，属于高端贝贝南瓜新品种，极早熟品种，植株长势强，易座果，果型扁圆形，肉厚腔小，粉糯香甜，板栗味浓郁，糖度适中口感风味俱佳。

这些品种各有特点，可以根据自己的需求和口味选择合适的品种进行炒制。