南瓜金汤用什么南瓜

制作南瓜金汤时，可以使用以下几种南瓜：

嫩南瓜（选黄皮的更香甜）适合用于制作金汤，其皮薄、肉厚、口感细腻，能够带来更好的口感和风味。

老南瓜的瓜瓤和籽要去干净，切成薄片后蒸15分钟，使其变得足够烂，便于后续的打汁和过滤。

金板栗南瓜品种在出成率、色泽和口感上表现较好，适合用于制作金汤。将南瓜对半切开，去掉瓜瓤和瓜子后，蒸至熟烂，再打成细腻的南瓜泥。

粉南瓜颜色好、亮度高，适合用于制作金汤。将南瓜去皮切成小块后蒸熟，捣成南瓜泥，再加入其他调料和清水煮成金汤。

贝贝南瓜也可以用于制作金汤，将其去皮切成小块后蒸熟，捣成南瓜泥，过滤后使用。

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