蒜蓉瘦肉炒金针菇

瘦肉金针菇蒜蓉蒸是一道美味的中式菜肴，主要材料包括金针菇、瘦肉和蒜蓉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

金针菇 200-250克

瘦肉 100克（可根据个人口味选择是否使用）

大蒜 1-2头（喜欢蒜香更浓的可以多放）

小米椒 1-2个（根据口味调整，不吃辣可以不放）

香葱 适量（用于点缀和提香）

生抽、蚝油、盐、糖、食用油 适量

调制蒜蓉酱

将大蒜剥皮剁成蒜末，小米椒洗净切圈，香葱切成葱花备用。

在一个大碗中，放入剁好的蒜末、小米椒圈和葱花。

浇上烧好的热油，激发出蒜末和小米椒的香味。

加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖和少许盐，用勺子或筷子充分搅拌均匀，蒜蓉酱就做好啦。

处理金针菇

将金针菇的根部切去，然后用手轻轻撕开，铺入一个较深的盘中，尽量铺得均匀一些。

蒸制

将调好的蒜蓉酱均匀地铺在金针菇上，确保每一片金针菇都能裹上蒜蓉酱的香气。

锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有金针菇的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

出锅享用

8分钟后，关火取出金针菇，撒上一些葱花作为点缀，增添色彩和香气。

小贴士

金针菇撕成小束更容易入味。

蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的蒜香可以多放蒜。

蒸制时间根据金针菇的厚薄和蒸锅的大小适当调整。

这道菜肴味道鲜美，汤汁拌饭极好，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!