金针菇和银耳凉拌

金针菇银耳凉拌法如下：

准备食材

黄瓜 1/2根

金针菇 30克

胡萝卜 10克

干银耳 20克（大概半块）

蒜 1瓣

盐 3克

生抽 1勺

陈醋 1勺

白糖 2克

香油 1勺

辣椒油 1/2勺

香菜 1根

泡发银耳

干银耳用清水泡发，然后撕成小朵，洗去杂质。

焯水

水烧开放金针菇焯水1分钟，然后下入银耳搅拌一圈，十几秒钟就关火捞出过凉水。银耳属于菌类，要焯水才能食用。

准备蔬菜

黄瓜和胡萝卜切丝，香菜和蒜切沫。

拌匀

将银耳和金针菇挤干水分，放入盐、糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油搅拌均匀。最后撒上香菜。

这样，一道色香味俱全的金针菇银耳凉拌菜就做好了，开动吧!