鱿鱼青椒洋葱鸡蛋

鱿鱼青椒洋葱鸡蛋是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鱿鱼：适量

青椒：1-2个

洋葱：半个

鸡蛋：2颗

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

淀粉水：适量

香菜：适量（可选）

烹饪步骤：

准备食材

鱿鱼洗净，切成条状或圈状，用料酒、盐腌制10分钟去腥。

青椒去籽后切成宽条，洋葱切丝，大蒜和姜切片，葱切成葱花备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

焯水鱿鱼

锅内加水烧开，放入鱿鱼焯水30秒，捞出后沥干水分。

炒制

锅内放油，油热后加入姜片和蒜片煸炒出香味。