豆腐皮芹菜木耳

豆腐皮芹菜木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐皮：1张

干木耳：适量（提前泡发）

芹菜：1根

大蒜：2瓣

姜：1小块

干辣椒：1个（可选）

葱：1根

花椒：少许

盐：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤：

豆腐皮处理 ：将豆腐皮切成细丝，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

木耳处理：

提前将干木耳泡发，洗净后撕成小朵或撕成小瓣。

芹菜处理：

将芹菜洗净，切成小段或条状。

调料准备：

干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎，葱切成小段。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入花椒、干辣椒、姜片和葱段，翻炒出香味。

将焯好水的豆腐皮、木耳和芹菜依次放入锅中，翻炒均匀。