黄油虾仁西兰花做法
黄油虾仁西兰花是一道美味的菜肴，以下是详细的做法：
食材准备
西兰花 1颗
鲜虾 200-300克
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
胡萝卜 半根
盐 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
料酒 1大匙
生抽 1大匙
鸡精 适量
花生油 适量
清水 50ml（勾芡用）
制作步骤
西兰花处理
西兰花洗净后掰成小朵，用盐水浸泡10分钟以去除残留农药。
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
虾仁处理
鲜虾去壳去虾线，清洗干净后，用厨房纸吸干水分。
虾仁中加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟，使虾仁更加嫩滑入味。