毛蚶肉炒青椒

毛蚶肉炒青椒是一道色香味俱佳的海鲜菜，主要原料是毛蚶肉和青椒，通过简单的炒制方法，使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作毛蚶肉炒青椒的详细步骤：

材料准备

主料：毛蚶子肉 600克

辅料：油 适量、盐 适量、尖椒 适量、葱姜蒜 适量、酱油 适量、鸡精 适量

制作步骤

毛蚶子处理

将毛蚶子洗净，取出肉，切成厚3毫米的片。

辣椒处理

将尖椒洗净，切成段。

调料准备

葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末。

爆锅

锅里加油烧热，放入葱、姜、蒜末，加入酱油爆锅。

炒制

将毛蚶子肉倒入锅中，翻炒至变色。

加入尖椒段，继续翻炒。

倒入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使毛蚶子和青椒充分融合入味。