江西特色豆腐乳

江西特色豆腐乳有多种不同的制作方法和风味，以下是一些具体的例子：

九江威家稻草豆腐乳

特点：以干稻草为主要用料，经过近二十道工艺制作，不添加任何防腐剂。表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特。

起源与传承：最早起源于古镇姑塘，至今约两百年，由陈守健擅长腌制，后经陈氏后人三代传承至今。

永丰霉豆腐

特点：一种经过微生物发酵的大豆食品，滋味鲜美，营养丰富。制作过程讲究且复杂，选用新鲜的老豆腐，经过开水烫、切割、发酵等步骤。

丰城罗山君峰茶油腐乳

特点：农家自制，使用茶油浸泡，具有独特的茶油香味。

竹乡飘飘江西特产无油豆腐乳

特点：包括香辣豆腐乳和丝滑细腻鲜香霉豆腐腐乳，无油配方，口感丝滑细腻。

温汤佬豆腐乳

特点：茶油香辣方块豆腐乳，来自江西温汤佬食品有限责任公司，具有地方特色。

鸽鸽香辣豆腐乳

特点：霉豆腐，来自江西省鸽鸽食品有限公司，具有麻辣口味。

香辣茶油豆腐乳

特点：农家自制，使用发酵菌和茶油浸泡，具有香辣味。

井冈山特产豆腐乳

特点：香辣麻茶红油五香霉豆腐乳，具有地方特色。

这些豆腐乳各具特色，既有传统的制作方法，也有现代的工艺改良，可以根据个人口味选择尝试。如果有机会到江西旅游，不妨品尝一下这些地道的特色豆腐乳。