不用辣椒的臭豆腐

材料

臭豆腐：适量

蒜蓉：适量

葱花：适量

香菜：适量

调料干粉：1包

水：200毫升

油：适量

做法步骤

准备臭豆腐

将臭豆腐冲洗干净后，泡入冰箱冷藏室两个小时进行发酵。

制作调味汁

在小碗中加入200毫升水，放入调料干粉一包、蒜蓉和葱花，煮沸后关火备用。

炸臭豆腐

锅中倒入适量油，烧至160°-180°C。

将发酵好的臭豆腐放入油锅中，炸至两面起泡且酥脆，捞出沥油。

浇汁

在炸好的臭豆腐表面戳几个小孔，将调好的调味汁倒入，撒上香菜即可出锅。

小贴士

如果喜欢更丰富的口感，可以在调味汁中加入一些蚝油、生抽和白糖来提味。