牛肉末炖粉条豆腐

牛肉末炖粉条豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

牛肉1块

白菜1把

粉条1把

豆腐1块

调料：葱1根、豆瓣酱适量、火锅底料适量。

步骤

牛肉切薄片，白菜撕成叶子和细丝，豆腐切大块。

锅中放豆瓣酱和火锅底料炒出香味，加入牛肉片划散至变色。

加入葱爆炒，然后放入白菜帮丝翻炒入味。

加入豆腐块，继续翻炒并加入适量水，小火炖煮至入味。

方法二：

材料

豆腐1斤

牛肉末2两

花生油、香油、花椒、酱油、盐、鸡精、葱、姜、蒜适量。

步骤

牛肉末加酱油和淀粉抓匀备用。

豆腐切方块，焯水备用。

锅中放油，炸香花椒后捞出，放入牛肉末煸香。

加入葱姜蒜和酱油煸炒，然后放入豆腐块。

加水炖煮3分钟，勾芡后加鸡精和香油，撒上葱花即可。

方法三：

材料

豆腐300克

牛肉300克

姜片3片

蒜末2瓣

葱段适量

红辣椒1根（可选）

调味料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、盐适量、白糖半勺、玉米淀粉1勺、清水或高汤适量。

步骤

牛肉切片，加生抽、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉腌制15分钟。

豆腐切块，焯水备用。

锅中放油，煸炒姜片和蒜末，放入牛肉片翻炒至变色。

调制煲汁，加入蚝油、老抽、生抽和白糖，煮开。

放入豆腐块，炖煮5分钟，加入牛肉片，继续炖煮2-3分钟。

出锅前撒葱花点缀。

方法四：

材料

牛肉、胡萝卜切块

调料：姜片、葱花、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、花椒粒、香叶、桂皮。

步骤

牛肉焯水去血沫，捞出沥干。

牛肉块和调料放入电压力锅中压30分钟。

炒锅放油，放入压熟的牛肉块翻炒，加入其他调料翻炒。

加入电压力锅中的牛肉汤大火炖煮10分钟。

放入浸泡好的粉条，收浓汤汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。