四斤羊肉怎么吃最好

红烧羊肉

材料：带皮羊肋排或羊腿肉4斤，白萝卜一只，红枣3颗，枸杞20颗，生抽30ml，老抽5ml，棕糖80g，八角一个。

做法：

1. 羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火煮开后再煮上5-10分钟，舀去浮沫。

2. 汆水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净。

3. 羊肉放入锅中，加入足够量的水，快要没过羊肉为宜，大火煮开后撇去浮沫。

4. 加入棕糖80g左右和一个八角，待糖溶化后，加入生抽和老抽，继续大火炖煮。

5. 40分钟后转中火炖煮，加入红枣和枸杞，焖煮2小时左右，直至肉酥烂。

6. 酥烂后大火收汁，视喜好而定。

萝卜炖羊肉

材料：羊肉500克，白萝卜500克，枸杞5克，精盐3克，姜10克。

做法：

1. 白萝卜去皮，切成滚刀块，焯水后备用。