骨头海米冬瓜汤

海米冬瓜汤是一道清淡可口的汤品，主要食材包括冬瓜、海米、猪排骨等，配料有葱、姜、蒜等。冬瓜具有清热利水、消肿的功效，海米则富含蛋白质和钙质，两者搭配使得这道汤品既美味又营养。

烹饪方法

食材准备

冬瓜：300克至500克，根据个人喜好调整用量。

猪排骨：500克左右，选择新鲜的排骨。

海米：5克至10克。

葱：半根，切成葱花。

姜：1片。

蒜：适量，根据个人口味调整用量。

具体步骤

冬瓜焯水处理：

将冬瓜洗净，切大块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分，以去除涩味。

排骨焯水：

排骨多冲洗或浸泡，腌制后冷水入锅焯水，捞出滤去浮沫，切小段备用。

煸炒葱姜蒜和排骨：

热锅凉油，煸炒葱姜蒜和排骨，加入焯水后的骨汤和适量清水。

加入冬瓜和海米：

水开后加入冬瓜和海米，继续熬煮，出锅前撒白胡椒。

健康功效

冬瓜：生津、清热、利水、止渴、除烦、祛湿解暑。