中午吃肉丝青菜

中午吃肉丝青菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种人群和口味。以下是一个基本的肉丝青菜做法，供您参考：

材料

青菜：适量

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

大蒜：几瓣

姜：一小块

盐：适量

生抽：少许

料酒：少许

白糖：少许

鸡精或味精（可选）：少许

做法

准备食材

青菜洗净，沥干水分，切成适当大小的段或片。

猪肉切成薄片或丝，加入少许料酒、生抽腌制10分钟。

大蒜和姜切成末备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜和姜末炒香。

放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝熟透后盛出备用。

锅中留底油，加入青菜，大火快速翻炒。

当青菜炒至软塌后，加入炒好的肉丝，翻炒均匀。