红糖芋头麻薯

红糖芋头麻薯是一道结合了传统风味和现代口感的甜品,主要材料包括芋泥、麻薯和红糖。下面是制作这道甜品的步骤和一些建议。

制作步骤

材料准备

芋头 500克

牛奶 100毫升

木薯粉 50克

白糖 30克

红糖 适量

糯米粉 100克

玉米淀粉 20克

水 适量

黑糖 50克

清水 100毫升

冰块 适量

珍珠(可选)

炼乳(可选)

制作过程

制作芋泥

将芋头去皮切块,蒸熟(约20分钟)。

蒸好的芋头压成泥,加入牛奶和白糖,搅拌均匀至顺滑备用。

制作麻薯

将糯米粉、玉米淀粉和糖混合,逐步加入适量清水,搅拌成柔软的面团。

将面团搓成长条,切成小块后下锅蒸熟(约10分钟),取出后撒点玉米淀粉防粘,揉成软糯的麻薯。

制作红糖水