猪肉与青椒

猪肉与青椒的搭配是一种非常受欢迎的家常菜，以下提供几种常见的做法：

青椒炒猪肉片

材料：猪肉片300克，青椒2个，红辣椒1个，蒜末1汤匙，姜片3片，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 腌制猪肉：将猪肉片切薄，放入碗中，加入生抽、老抽、盐腌制15分钟。

2. 炒制猪肉：热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，煸炒至金黄，肉质紧实。

3. 加入青椒：将切好的青椒和红辣椒放入锅中，加入蒜末和姜片，翻炒均匀，直至青椒变软。

4. 出锅：最后调味，确认味道后，即可出锅装盘。

青椒酿肉

材料：猪肉1块，青椒3个，鸡蛋1个，豆腐1块，蒜瓣5个，食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡蛋和豆腐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒去蒂切段，去籽，将腌制好的肉馅塞入青椒段里，塞紧抹平。

3. 平底锅加油，放入塞满肉馅的青椒段，煎至金黄，再煎青椒表面至虎皮状。