贵州血豆腐怎么做好吃

贵州血豆腐的制作方法如下：

准备材料

新鲜猪血

豆腐

肥膘肉

花椒

食盐

五香粉

酱油（可选）

制作过程

将豆腐用手搓成细绒，然后搅打成泥。

加入猪血、食盐、五香粉和花椒，继续搅拌均匀。

肥膘肉切成粗条，用手团成椭圆形的坨，逐个放在烧箕内。

将团好的血豆腐挂在柴灶上空熏烤，直到表面呈黑色。

食用前，用温水将血豆腐表面洗净，然后上蒸笼用猛火蒸约1小时。

食用方法

可以将血豆腐切片，沾上辣椒面食用。

也可以将血豆腐与青椒、干辣椒、蒜苗等一起炒着吃。

小贴士

在制作过程中，要注意火候的控制，避免熏烤时烟过大或火力不均匀。

血豆腐在熏烤过程中会逐渐变硬，需要定期翻动以确保全面熏烤到位。

制作完成后，血豆腐可以保存较长时间，适合作为节日或日常食材。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的贵州血豆腐。