茄子酱哪里人

茄子酱是一道具有地方特色的美食， 温州人和东北人都有食用茄子酱的习惯。

温州人

温州人延用古法至今，茄子酱在温州是一道常见的凉菜。

东北人

东北人夏季最爱吃的菜之一，茄子酱的用料和做法与温州有所不同，更偏向于重口味。

综上所述，茄子酱在温州和东北都有食用传统，具体做法和口味因地域而异。