青椒炒鲍鱼片
青椒炒鲍鱼片是一道美味的中式菜肴，主要材料是鲍鱼和青椒，通过简单的炒制方法，使两者完美融合，味道鲜美。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备
鲍鱼：10个（根据个人口味选择大小）
青椒：2根
生姜：适量
大蒜：适量
小红椒：适量
洋葱：适量（可选）
胡萝卜：半根（可选）
玉米生粉：半汤匙（可选，用于勾芡）
蚝油：1勺
生抽：适量
料酒：1勺
糖：少许
盐：适量
鸡精：适量（可选）
香油：适量（可选）
植物油：适量
葱花：适量（可选）
制作步骤
鲍鱼处理
鲍鱼洗净，撬出鲍鱼肉，去除内脏，洗净后切成薄片或条状。
可以选择将鲍鱼片放入碗中，加入适量老酒、生姜片、洋葱片一起腌制十五分钟，以去腥增香。