青椒焖黄蜂鱼
青椒焖黄蜂鱼是一道美味的中式菜肴，以下是详细的制作步骤：
材料准备
黄蜂鱼：1条
生姜：适量
大蒜：适量
青红鲜椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
醋：适量
盐：适量
植物油：适量
白胡椒粉：适量（可选）
制作步骤
准备食材
黄蜂鱼清洗干净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两侧划上几刀，便于入味。
生姜、大蒜切片，青红鲜椒切丝备用。
煎鱼
热锅加入适量的植物油，油热后放入黄蜂鱼，两面煎至金黄色，盛出备用。
炒香调料
锅中留底油，加入姜片、蒜片翻炒出香味。
加入青红鲜椒丝继续翻炒至断生。