苦瓜车白汤做法

苦瓜车白汤的做法如下：

食材准备

车白350克

苦瓜1根

咸菜100克

猪瘦肉150克

步骤

前期准备：

车白选择活的，洗净备用。

苦瓜洗净，对半切开去瓤，切成苦瓜块。

猪瘦肉提前用清水浸泡掉血水，然后与清水一起放入锅里，煮开后继续煮半个小时左右。

制作过程：

加入苦瓜，转大火煮开后转小火煮半个小时左右，直到苦瓜发黄。

转大火，下车白，煮至车白张口。

咸菜冲洗干净，片片加入汤中，加点盐调味，即可熄火食用。

提示和建议

选择活的车白可以让汤更加鲜美。

苦瓜可以根据个人口味选择是否去籽，去籽后的苦瓜口感更佳。

如果喜欢更加鲜美的口感，可以在煮的过程中加入少许食用油。

这样一道苦瓜车白汤就完成了，既有车白的鲜美，又有苦瓜的清苦，非常适合夏季食用，开胃解暑。