减脂水煮大虾西兰花
减脂水煮大虾西兰花是一道美味且健康的菜肴，以下是详细的制作步骤：
食材准备
西兰花：1颗（中等大小），选择新鲜翠绿的，200克左右
虾仁：100克，最好是鲜虾去壳
鸡蛋：2个，最好是散养鸡蛋
调料：蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、蚝油各适量
其他：葱、姜、盐、料酒、淀粉、黑胡椒、食用油适量
烹饪步骤
西兰花焯水
将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，洗净备用。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
虾仁处理
鲜虾洗净后，去头去壳，挑出虾线。
将虾仁放入碗中，加入葱、姜、半勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、抓匀腌制20分钟。