花菜胡萝卜炒卤牛肉

花菜胡萝卜炒卤牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

卤牛肉：200克

胡萝卜：1根

花菜：1颗

葱姜蒜：适量

干红辣椒：适量

白芝麻：适量

生抽、老抽：各适量

食盐：适量

食用油：适量

做法步骤

胡萝卜和花菜处理

胡萝卜去皮，洗净后切成丝。

花菜洗净，切成小朵。

牛肉处理

卤牛肉切成丝，用料酒、生抽和少许淀粉腌制10-15分钟，使牛肉更加入味。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香。

先加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入胡萝卜丝翻炒至出红油。

加入花菜，继续翻炒至花菜断生。