有颜色面条咋做

制作有颜色的面条有多种方法，以下提供几种常见的做法：

菠菜面

材料：

菠菜汁 100克

面粉 250克

盐 2克

茄子 1个

茭瓜 半块

杏鲍菇 半块

葱 适量

扇贝丁 适量

酱油 适量

水 适量

步骤：

1. 菠菜洗净，用热水烫一烫，放入破壁机中，加入适量水，选择果蔬功能，程序结束后取菠菜汁100克。

2. 加入面粉和盐，揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

3. 每隔15分钟揉一次，直到面团柔软光滑，放入案板上擀薄，折叠切条。

4. 烧开水，将面条下锅煮熟，然后盛出放入温水中过一遍，防黏。

5. 茄子、茭瓜、杏鲍菇切块，葱切碎，扇贝丁用热水泡软。

6. 锅中放油，烧热，倒入切好的菜，加入酱油和少许水，炒熟盛出，浇到面条上即可。