怎么炒菜又健康又好吃

要做出既健康又好吃的炒菜，可以遵循以下几个原则：

多使用新鲜蔬菜，如西兰花、花菜、白菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于营养均衡。

选用瘦肉如鸡胸肉、瘦猪肉，减少脂肪摄入。

将不同颜色的蔬菜搭配在一起，如红、黄、绿等，这样可以确保摄入多种营养素。

适当加入一些优质蛋白质，如鸡胸肉、豆腐等，有助于增强肌肉和免疫力。

使用耐高温的食用油，如花生油或菜籽油，避免使用橄榄油进行高温油炸。

炒菜时先少放盐，菜熟后再调味，可以减少蔬菜中营养成分的损失，同时避免过量的盐分摄入。

使用中小火快速翻炒，避免大火快炒导致蔬菜维生素损失过多。