肉放青椒里面

肉放青椒里面的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

青椒、肉末、葱花、食盐、胡椒粉、鸡蛋、生粉、蒜末、生抽、蚝油、鸡精、白糖、水淀粉。

青椒洗净后，改刀切成小段，用筷子去掉中间的籽。

肉末放入碗中，加入葱花、食盐、胡椒粉、一个鸡蛋和少许生粉，用筷子充分搅拌均匀，使肉末变得有粘性。

将调制好的肉末均匀地填充到青椒段中，用干淀粉封口。

料汁：在一个碗中，放入蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精、白糖、一碗水淀粉，用筷子充分搅拌均匀。

锅中倒入适量油，油热后放入填充好的青椒段，用小火慢煎，煎至两面金黄且肉末熟透。

将煎好的青椒段中，加入调好的料汁，盖上锅盖，用小火炖煮3分钟。

待汤汁收浓至适量时，关火出锅。

方法二：

青椒1000克、肉末1200克。

青椒去头，将籽去空。

肉末里放生抽、蛋清、鸡精等，并且拌匀。

把拌匀的肉末灌入掏空的青椒中。

锅里放入大概半毫米的油（锅最好用平底锅）。

当油烧好后，把青椒放入锅里，只放一层即可，最好不停的翻炒。

大概10分钟左右，青椒内的肉熟了，青椒炸出虎皮为准。

往锅里再加入少量的油，放入葱姜蒜醋酱油白糖，干辣椒，然后放入炸好的青椒，翻炒均匀即可。

方法三：

青椒3个、肉泥适量、五香粉少量、料酒少量、淀粉适量、生抽适量、盐巴适量、糖少许。

青椒去籽掏空。

猪肉剁馅，加入少许生抽、盐、五香粉。

用裱花袋把肉塞进青椒里，肉要多一点，塞的紧实一些，两头沾点淀粉。

油烧热，煎一煎，可以把外皮煎成虎皮壮，我喜欢吃嫩的，所以没有煎很久。

放水、生抽、料酒、盐、糖调味即可。

方法四：

青椒、肉末、葱花、鸡蛋、淀粉。

制作肉馅：买来的肉末加入一个鸡蛋清➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺蚝油➕一勺淀粉➕少量盐和葱花用手朝一个方向搅打上。

酱汁：一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕少量盐➕半勺淀粉➕大半碗清水搅拌均匀备用。

青椒洗净切段去籽，里面塞满肉馅。

锅内倒油，小火煎成青椒表皮褶皱，肉馅微焦。

然后倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。