白萝卜扇贝粉丝汤做法

做法一

原料 ：扇贝150克、白萝卜1个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、小葱适量、姜适量。

步骤

扇贝解冻洗净。

萝卜洗净切丝。

葱打结，姜切段。

锅中放水烧开，倒入萝卜焯水后盛出。

锅中放水放入扇贝和姜葱。

煮开后继续煮15分钟，倒入萝卜丝接着煮至锅开。

放入油，放入胡椒粉煮5分钟即可出锅。

做法二

原料：

青萝卜、扇贝、细粉丝。

步骤

粉丝提前泡发，萝卜洗净切成细丝，扇贝去除杂质并清洗干净。

锅热后倒入食用油，油热后倒入萝卜丝炒至断生，然后加入扇贝继续翻炒。

扇贝炒至半熟后，加入清水，水量根据食材多少适量添加，水开后转小火煮约10分钟，让萝卜丝和扇贝肉的鲜味充分融入汤中。

撇去浮沫，将泡软的粉丝和虾皮提鲜，继续煮约3-5分钟，直至粉丝完全熟透且透明。

出锅前调味，加入适量的盐、少许生抽和白胡椒粉。

做法三

原料：

白萝卜半根、鸳鸯贝250克、粉丝1把、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、姜2片、料酒半汤匙、白胡椒粉1小茶匙。

步骤

鸳鸯贝放在冷水中自然解冻，去除黑色泥肠，洗净。

粉丝用温水泡至变软。

萝卜刮去外皮切成细丝。

锅加水烧开，淋入料酒，下入鸳鸯贝烫一下，捞出。

锅加水烧开，下入姜末和萝卜丝，煮2-3分钟，撇去浮沫。

下入鸳鸯贝，煮2-3分钟。

下入粉丝，烧开，加入盐调味，关火，淋入香油，撒上香菜末和白胡椒粉，搅拌均匀即可。

做法四

原料：

鲜贝、白萝卜、粉丝、盐、香油、姜片、料酒、白胡椒粉。

步骤

鲜贝用水泡发，撕成丝，白萝卜擦丝备用，粉丝用水泡软。

水开后放入姜丝和鲜贝丝，泡鲜贝的水也倒进去，中火煮10分钟。

加入粉丝，再次开锅后加入萝卜丝和葱末，煮10分钟后关火，调入盐、香油、撒些香菜末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。