香辣鱼豆腐的做法

香辣鱼豆腐的做法如下：

用料

大豆腐1块

干辣椒3-4根

大葱适量

姜2-3片

大蒜4-5粒

盐适量

十三香大半调料勺

酱油3羹匙

淀粉3羹匙

水大半碗

准备

葱姜切成片，蒜切成片。

焯水

锅中下凉水，把鱼豆腐下入锅中，大火烧开两分钟，捞出控干水分。

炒制

锅中下入油烧至六成热，把葱姜、干辣椒、蒜片炒香。

加入小勺豆瓣酱、酱油炒出红油。

煮制

锅中下入鱼豆腐，再加入水，水与鱼豆腐平行，大火烧开转小火慢煮至汤变少。

加入一小勺白糖转大火收汁出锅。

出锅

最后加入白糖，一道好吃的鱼豆腐就出来了。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在煮制过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加营养和口感层次。