秋季栗子炖汤

秋季是吃栗子的最佳时节，栗子被誉为"秋果之王"，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效。以下是一款简单又美味的秋季栗子炖汤的做法：

栗子鸡汤

食材准备：

鸡肉：1只（建议使用土鸡，约1000克）

板栗：10-15颗中等大小

红枣：8-10颗

枸杞：一小把（约10-15克）

姜片：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量（可选）

做法步骤：

焯水去腥：

将鸡肉洗净后切成小块，放入冷水中，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水后捞出沥干水分。

炒香调料：

锅中倒入适量油，加入姜片和葱段，小火慢慢煸炒至香味四溢。

煸炒鸡肉：

将鸡肉块倒入锅中稍微煸炒，让鸡肉微微上色。

加水炖煮：

将煸炒好的鸡肉转入砂锅，加入足够的清水，水量以没过食材为准。开大火煮沸后转小火慢炖1小时。

加入板栗、红枣和枸杞：

炖煮1小时后，加入板栗、红枣和枸杞，继续用小火煮20分钟。

调味出锅：

最后加入适量盐调味，再煮5分钟即可。出锅时可以撒上一些葱花增香。