茄子馅儿馄饨怎么做好吃
茄子馅儿馄饨是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法，帮助你做出好吃的茄子馅儿馄饨：
食材准备：
茄子 1斤
猪肉 1斤
鸡蛋 3个
角瓜 1个
姜 一大块
葱 适量
蒜 适量
香菜 适量
盐、味精、酱油、香油、胡椒面、花椒面、玉米油、大料、虾皮 适量
馄饨皮 适量
做法步骤：
茄子处理
将茄子洗净，带皮擦成丝或切成片，上锅蒸10分钟，直到茄子变软。
取出茄子，用屉布拧干水分，剁碎备用。
角瓜处理
将角瓜用叉成细丝，用盐揉出水，然后用屉布拧干备用。
肉馅调制
猪肉剁成肉馅，加入现成的或自制的调料（如香油、胡椒面、花椒面、酱油、鸡精、味素、玉米油、葱段、姜片、大料等），拌匀。
加入剁碎的葱和姜，继续拌匀，然后放入冰箱冷藏中备用。