腌制野生大蒜的做法

腌制野生大蒜是一种常见的做法，可以根据个人口味调整不同的调料和腌制时间。以下是一种简单的腌制方法：

准备野蒜

选择新鲜的野蒜，剥去外皮，留下干净的蒜瓣。

清洗干净后，将野蒜放入清水中浸泡24小时，期间多换几次水以防止变质。

调制腌制液

准备一个容器，倒入适量的开水，放温至20度左右。

加入一勺辣椒酱（200g野蒜放一勺辣椒酱，200:1的比例）。

加入一勺白糖。

如果喜欢酸爽，可以加入一勺老陈醋。

根据个人口味，还可以加入一些花生碎或核桃碎。

腌制过程

将泡好的野蒜捞出，沥干水分。

将调好的酱汁倒入干净的坛子中，与野蒜拌匀。

将坛子密封好，放入保鲜柜中，2个小时后就可以食用，腌制时间越长，味道越入味。