烧烤鱼要用哪些调料去腥
烧烤鱼去腥的方法有很多种，以下是一些常用的调料和方法：
腌制调料
葱、姜、蒜：这些辛香料是去腥的传统选择，可以磨成泥或切片使用，以增强去腥效果。
料酒：能够有效去除鱼的腥味，尤其在腌制鱼时加入，可以渗透到鱼肉中。
胡椒粉：胡椒粉能增加风味的同时去除腥味。
盐：腌制时放盐可以析出鱼肉中的血水，从而减少腥味。
酱油、豆瓣酱：这些酱料可以增加风味，同时掩盖部分腥味。
啤酒：啤酒中的酶能分解肉类蛋白质，使鱼肉更滑嫩鲜美，同时去腥提香。
醋：酸性调料如醋可以中和鱼腥味。
花椒、干辣椒：重口味的调料能盖住残余的腥味。