酒腌制苹果

酒腌制苹果是一种传统的果酒制作方法，通过将苹果与酒精混合，经过一段时间的发酵和陈酿，最终得到具有独特风味的苹果酒。以下是几种常见的酒腌制苹果的方法：

方法一：基本腌制法

材料：

苹果 600克

盐 5克

醋 100克

白酒 3克

白砂糖 50克

大豆油 5克

步骤：

1. 选出小而硬的苹果洗净，切成四等份，去掉核，再切成0.7厘米厚的片。

2. 在50克水里放盐，白糖煮开，一边煮一边依次倒入醋、酒、豆油，苹果，用微火焖软即可取出倒入消过毒的瓶里，密封存放，约两天后即可食用。

方法二：使用老酱水

材料：

苹果

老酱水

食盐

白酒

白菌

红糖

步骤：

1. 将老酱水注入坛内，下食盐、白酒、白菌、红糖拌匀，投入苹果，盖上坛盖，腌2天。

方法三：混合腌制法

材料：

新鲜苹果 1000克

黄冰糖 300克

42度泡果酒用酒 500ml*2

密封玻璃罐 1个

步骤：