鸭肉闽南炖汤

鸭肉闽南炖汤是一道营养丰富的传统美食，以下是几种常见的做法：

基础版闽南鸭肉汤

用料：鸭子1只，茶树菇100克，姜1大块，当归1小块，枸杞10个，熟地1小块，川穹1小块，料酒1勺，盐适量。

做法：

1. 鸭肉剁成大块，清洗干净沥干水分。茶树菇用温水泡软，剪掉根部。

2. 鸭肉冷水下锅，放4片姜，1勺料酒，煮2分钟，捞出冲洗干净。

3. 锅冷下姜片炒香，倒入鸭肉炒干水分，加1勺料酒翻炒均匀。

4. 锅中加入适量开水，倒入茶树菇煮开。

5. 将鸭肉倒入炖锅，当归、川穹、熟地纱布包住，放入锅中，炖1个半小时。

6. 一个半小时后，加入一把枸杞，加1勺盐调味。

永春白鸭汤

用料：永春白番鸭1只，中药包（包含枸杞、黄芪、当归、熟地等）。

做法：